ŽALIAS PAVASARIS®Saldiklis
Natūralių saldiklių gamintojai ir tiekėjai!
Natūralus didelio padidinimo saldiklis – steviolio glikozidas
Saldumas 150-250 kartų didesnis nei sacharozės!
Steviolio glikozidai yra pagrindiniai skonio junginiai Stevia rebaudiana lapuose. Jie yra gryno saldumo, vėsaus ir ilgai išliekančio skonio, o skonis panašus į baltąjį cukrų. Juose beveik nėra kalorijų ir jie tarptautiniu mastu žinomi kaip „trečiasis cukraus šaltinis pasaulyje“. Didėjant žmonių susirūpinimui sveikata, steviolis, kaip funkcinis cukrus, yra plačiai naudojamas maisto pramonėje ir turi labai plačią pritaikymo perspektyvą.
| Produktas | Specifikacija | Saldumas |
| ŽALIAS PAVASARIS® Rebaudioside-A serija | TSG 99 % RA95 % ~ 99 % | 400 |
| TSG 95 % RA90 % | 400 | |
| TSG 95 % RA80 % ~ 85 % | 350 | |
| TSG 90 % RA60 % | 300 | |
| TSG 90 % RA50 % | 280 | |
| TSG 90 % RA40 % | 260 | |
| ŽALIAS PAVASARIS® Steviolio glikozidai | 95% | 270 |
| 90% | 250 | |
| 80% | 200 | |
| ŽALIAS PAVASARIS®Gliukozilo steviozidas | EMS-01 | 100 |
| EMS-01 | 120 | |
| EMS-01 | 150 | |
| ŽALIAS PAVASARIS® RD | 95% | Arti cukraus |
| ŽALIAS PAVASARIS® RM | 95% | Arti cukraus |
|
Tipas |
apibūdinimas |
Visiškas Steviolis |
Reb-A |
STV |
Reb-C ir DA |
Saldumas |
|
Stevija Rebaudiozidas -A |
99% Reb A |
99%~99.20% |
99%~99.20% |
0 |
0 |
>500 kartų |
|
98% Reb A |
98%~98.60% |
98%~98.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 kartų |
|
|
97% Reb A |
97%~98.10% |
97%~97.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 kartų |
|
|
95% Reb A |
97%~98% |
95%~96% |
2%~3% |
0.1~0.3% |
>450 kartų |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
5% |
1% |
>380 kartų |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
10% |
5% |
>360 kartų |
|
|
60% Reb A |
95% |
60%~61% |
30% |
4%~5% |
>320 kartų |
|
|
60% Reb A |
90% |
60%~61% |
25% |
5%~6% |
>320 kartų |
|
|
50% Reb A |
90% |
50%~52% |
33% |
6%~7% |
>300 kartų |
|
|
40% Reb A |
85%~87% |
40%~41% |
38%~40% |
7%~8% |
>280 kartų |
|
|
40% Reb A |
90%~92% |
40%~41% |
43%~45% |
7%~8% |
>280 kartų |
|
|
Nėra kartaus steviozido |
40% Reb A |
95%~96% |
41%~42% |
53%~54% |
<0.02 |
>280 kartų |
|
50% Reb A |
95%~96% |
51%~52% |
43%~45% |
<0.02 |
>300 kartų |
|
|
60% Reb A |
95%~96% |
61%~62% |
33%~35% |
<0.02 |
>320 kartų |
|
|
70% reb A |
95%~96% |
70%~71% |
24%~25% |
<0.02 |
>340 kartų |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
13%~15% |
<0.02 |
>360 kartų |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
4%~5% |
<0.02 |
>280 kartų |
|
|
Steviozidai |
Steviolio glikozidai 98% |
97%~98% |
35%~40% |
55%~58% |
5%~7% |
>320 kartų |
|
Steviolio glikozidai 95% |
95%~96% |
30%~35% |
57%~59% |
7%~8% |
>300 kartų |
|
|
Steviolio glikozidai 90% |
90%~92% |
25%~30% |
55%~59% |
7%~8% |
>250 kartų |
|
|
Steviolio glikozidai 80% |
80%-82% |
15%-18% |
57%~60% |
9%~10% |
>200 kartų |
|
|
Steviosidas |
Steviosidas 95 proc. |
96% |
0 |
95% |
1%~2% |
>320 kartų |
|
Steviosidas 90 proc. |
95% |
6% |
90% |
1%~2% |
>300 kartų |
|
|
Steviolio glikozidai be kartaus poskonio |
95%~96% |
15%~16% |
80%~83% |
0.2% |
>270 kartų |
|
|
Sveika stevija |
98 % Reb A sumaišytas su eritritoliu kaip užpildu, sumažėjęs saldumas, tik 20-70 kartų saldesnis už cukranendrių cukrų. Paruošta į granulių formą, paruošta pakuoti į paketėlius. |
|||||
|
stevijos tabletės |
98 % Reb A sumaišytas su eritritoliu kaip užpildu, sumažėjęs saldumas, tik 20-70 kartų saldesnis už cukranendrių cukrų. |
|||||
Steviolio glikozidų struktūra ir tipai
Rebaudiozidas A,Reb A
Steviolio glikozidų pagrindo struktūra
Stevioside,STV
Rebaudioside M,Rebas M
Rebaudiozidas D,Rebas D
Rebaudiozidas B,Rebas B
| Sudėtinis pavadinimas | C-19 pakaitas | C-13 pakaitas | Saldumas | |
| Kiniškas pavadinimas | Angliškas pavadinimas | |||
| 甜菊糖苷 | Steviosidas | Glc (1- | Glc ( 1-2) Glc ( 1- | 250 |
| 瑞鲍迪苷A | Rebaudiosidas A | Glc (1- | Glc ( 1-2) [Glc (B1-3)] GIc ( 1- | 300 |
| 瑞鲍迪苷B | Rebaudiosidas B | H | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 300 |
| 瑞鲍迪苷C50 | Rebaudiozidas C | GIc (l- | Rha (a1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 50 |
| 瑞鲍迪苷D | Rebaudiosidas D | Glc (B1-2) Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 250 |
| 瑞鲍迪苷M | Rebaudiosidas M | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 200 |
| 瑞鲍迪苷F | Rebaudiosidas F | Glc (1- | Ksilas (1-2) [Glc (B1-3)] Glc (1- | 25 |
| 杜克苷A | Dulcoside A | Glc (1- | Glc (1-2)Rha (a1-2) | 50 |
|
甜茶苷 |
R ubusosidas | Glc (1- | Glc (1-2)Rha (a1-2) | 200 |
| 甜菊双糖苷 | Steviolbiozidas | H | Glc ( 1-2) Glc ( 1- | 100 |
* Tarp steviolio glikozidų struktūros ir jų skonio (kartumo ir saldumo) charakteristikų yra tam tikras struktūros ir aktyvumo ryšys.
Gliukozės pagrindu pagamintas steviolio glikozidas (GSG) – paprastai žinomas kaip fermentu modifikuotas steviolio cukrus. Steviosidas, ekstrahuotas iš Stevia rebaudiana lapų, buvo gliukozilintas fermentiniu metodu, po to išgarinamas, koncentruojamas ir džiovinamas purškiant.
- Funkcinė klasifikacija: Maisto kvapiosios medžiagos
- Dozavimas ir naudojimo sritis: maistui paruošta esencija naudojama visų rūšių maistui
Pagrindinės steviolio glikozidų savybės – skonis
Natūralių saldiklių gamintojai ir tiekėjai!
Reb a
Greitesnis saldumo atsiradimas, kartumas ir poskonis, ilgesnis poskonis, be kvapo ir be žolės skonio
170-190 kartų saldesnis
Rebas B
Lėtas saldumo atsiradimas, silpnas saldumas, ilgesnis poskonis su lengvu kartumu ir poskoniu, be kvapo, be žolės skonio
150-170 kartų saldesnis
Rebas D
Greitesnis saldumo atsiradimas, saldumas panašus į sacharozę, ilgesnis poskonis, jokio kartumo ar poskonio, jokio kvapo, be žolės skonio
180-200 kartų saldesnis
Rebas M
Greitai atsirandantis saldumas, saldus pojūtis panašus į sacharozę, ilgas poskonis, jokio kartumo ar poskonio, jokio kvapo, be žolės skonio
210-230 kartų saldesnis
Pagrindinės steviolio glikozidų charakteristikos – stabilumas
ŽALIAS PAVASARIS®- Sudėtinis saldiklis
Produktų serija gaminama kaip žaliavas maišant įvairius stevijos glikozidus. Produktas gali būti pritaikytas pagal klientų poreikius, o stevijos glikozidų dalis gali būti koreguojama, kad atitiktų pritaikymą daugiau maisto sričių; be to, produktas daugiausia pagamintas iš įvairių natūralių stevijos glikozidų žaliavų, moksliškai išgautų iš stevijos lapų, kurių saldumas yra maždaug 200-300 kartus didesnis nei sacharozės, o kalorijų kiekis yra tik apie 1/125 sacharozės. Nurijus jis nebus absorbuojamas, kad gamintų kalorijas, todėl yra tinkamas saldiklis diabetu ir nutukusiems pacientams. Lengvai tirpsta vandenyje, jo tirpumas yra žymiai geresnis, palyginti su kitais stevijos glikozido monomerais, o jo rūgšties, bazės ir šiluminės savybės yra stabilios; lyginant su RebA, pokartus skonis žymiai pagerėjo. Produktas pasižymi gryno saldaus skonio, sodraus ir švaraus bei trumpo likutinio skonio, be akivaizdaus rūgštaus, mėtų, metalo ir kitų blogų poskonių. Be to, jį taip pat galima maišyti su įvairiais saldikliais, atsižvelgiant į poreikius, kad išgautumėte geresnių savybių ir skonio.
Žalias PAVASARIS®pliusasSS darbalaukio saldainiai
Žalias PAVASARIS®plius PDM101 modifikuotas pienas
Žalias PAVASARIS®plius PDY101 jogurtas
Žalias PAVASARIS®plius P1101 ledai
Žalias PAVASARIS®plius JB101 minkšti saldainiai
ŽALIAS PAVASARIS®GREEN SPRING turi daugiau nei 23 metus partnerių santykių, pramonės patirtį, inovacijas ir paslaugas®pristato mūsų klientams kiekvieną dieną. Susisiekite su mumis dėl maistinių ir farmacinių sprendimų:
Mūsų adresas
14 aukštas Suite B, HuiXin IBC, No.1 Zhang Ba 1 Road, Aukštųjų technologijų plėtros zona, Sianas. Kinija.
paštas
Produktų centras
Stevijos ekstrakto milteliai
Stevijos glikozidai 80% ~ 99%; RA40% ~ 99%; RD95%; RM95% Gliukozės pagrindu pagaminti stevijos glikozidai 80% ~ 95%
Eritritolio milteliai
TYRIMAS: didesnis arba lygus 99.0%
Išvaizda: balti kristaliniai milteliai
D-Allozės milteliai
TYRIMAS: didesnis arba lygus 99.0%
Išvaizda: balti kristaliniai milteliai
Vienuolių vaisių ekstraktas
Veikliosios medžiagos: Mogroside V / Mogrosides
Specifikacija: 20 %-50 % Mogroside V
D-tagatozės milteliai
Tyrimas (HPLC) Didesnis arba lygus 99.0 %
Išvaizda: balta arba beveik balta kristalinė
Inulino milteliai
Specifikacija: 90% inulino
Išvaizda: nuo baltos iki gelsvos spalvos milteliai
L-arabinozės milteliai
Veikliosios medžiagos kiekis: 99%
Išvaizda: balta arba beveik balta kristalinė
Stevijos glikozidai Rebaudioside D
Specifikacija: Rebaudioside D 95%
Išvaizda: smulkūs balti milteliai
Stevijos glikozidai Rebaudiosidas A
Specifikacija: Rebaudioside A 20 %-90 %
Išvaizda: smulkūs balti milteliai
Stevijos glikozidai Rebaudioside M
Specifikacija: Rebaudioside M 95%
Išvaizda: smulkūs balti milteliai