Ferulio rūgštis([E]-3-[4-hidroksi-3-metoksi-fenil] prop-2-eno rūgštis) (Pav. 1) priklauso fenolio rūgšties grupei, paprastai randamai augalų audiniuose. Fenolio rūgštys yra antriniai įvairių cheminių struktūrų ir biologinių savybių metabolitai. Augalai daugiausia randami surištos formos kaip esteris arba glikozidai, lignino komponentai ir hidrolizės taninai. Kalbant apie cheminę struktūrą, jie gali būti suskirstyti į cinamono ir benzenkarboksirūgšties darinius, kurių skaičius ir pakeitimas skiriasi hidroksilo ir metoksigų grupėmis, ir neįprasto pobūdžio fenolio rūgštimis. Papildoma grupė yra depside, kuris yra dviejų ar daugiau fenolio rūgščių derinys. Ferulic rūgštis, kaip kofeino, p-coumaric, sinapinas, syryte, ir vanilino rūgštys, yra labiausiai paplitusi cinamono rūgšties darinys.
Cheminė struktūra ferulic rūgšties
Ferulio rūgštis dažniausiai randama neskaldytų grūdų, špinatų, petražolių, vynuogių, rabarbarų ir javų sėklų, daugiausia kviečių, avižų, rugių ir miežių (1 lentelė). Vienas iš svarbiausių fenolio rūgščių, ypač cinamono rūgšties darinių, vaidmuo yra jų antioksidacinis aktyvumas, kuris pirmiausia priklauso nuo hidroksilo ir metoksi grupių, prijungtų prie fenilo žiedo, skaičiaus]. Ferulio rūgštis lengviau absorbuojama į organizmą ir lieka kraujyje ilgiau nei bet kurios kitos fenolio rūgštys. Ferulic rūgštis yra laikoma aukščiausios antioksidantas. Ferulic rūgštis turi mažą toksiškumą ir turi daug fiziologinių funkcijų, įskaitant priešuždegiminių, antimikrobinių, priešvėžinių (pavyzdžiui, plaučių, krūties, storosios žarnos ir odos vėžio), antiaritminis, ir antitrombozinis aktyvumas, ir ji taip pat parodė, antidiabetinis poveikis ir imunostimuliatorius savybes, ir jis mažina nervų ląstelių pažeidimą ir gali padėti atkurti pažeistas ląsteles. Be to, tai sporto papildas, nes jis gali neutralizuoti laisvuosius radikalus raumenų audinio (sumažinti raumenų nuovargį). Jis buvo plačiai naudojamas farmacinėse ir maisto. Be to, jis yra plačiai taikomas odos priežiūros formulių kaip fotoprotekcinis agentas (apsaugos nuo saulės), vėluojantis odos fotosenėjimo procesus, ir balinimo komponentas. Nepaisant to, jo naudojimą riboja jo polinkis būti greitai oksiduotas.
Susisiekite su mumis dėl išsamesnės informacijos>>