Taikymasferulo rūgštis Be to, kad jis plačiai naudojamas medicinoje, kai kurios šalys jį patvirtino kaip maisto priedą. Japonija leido jį naudoti kaip antioksidantą maiste, o JAV ir kai kurios Europos šalys leidžia naudoti tam tikrą ferulo rūgštį, kurioje yra didesnis ferulo rūgšties kiekis. Aukštos žolelės, kava, vanilės pupelės ir kt., kaip antioksidantai. Šiuo metu ferulo rūgštis daugiausia naudojama maisto pramonėje.
Gamybavanilinas Kadangi natūralaus vanilino pardavimo kaina yra daug didesnė nei sintetinio vanilino, vanilinui gaminti naudojamas biotransformacijos metodas, kurio žaliava yra ferulo rūgštis. Apibendrinant galima teigti, kad daugiausia yra šie trys būdai: vienas yra naudoti mikrobų gamybą. Ferulo rūgšties dekarboksilazė dekarboksilina ferulo rūgštį, kad susidarytų vanilinas, antrasis – redukuoti ferulo rūgštį, kad susidarytų dihidroferulo rūgštis, o po to sintetinti vanilino rūgštį; trečiasis – ferulo rūgštį paversti koniferilo alkoholiu, o vėliau – vanilinu. Tyrimai parodė, kad kai kurios bakterijos, grybai ir mielės gali gaminti atitinkamus fermentus, paverčiančius ferulo rūgštį vanilinu. Tačiau dėl didelio vanilino toksiškumo daugeliui mikroorganizmų mikroorganizmai dažnai gamina vaniliną tiesiogiai mikroorganizmų. Vanilinas paverčiamas mažiau toksiška vanilino rūgštimi, todėl vanilinui gaminti idealiau naudoti specifinį fermentą.
Naudoti kaip konservantą ir konservantą Kadangi ferulo rūgštis pasižymi antioksidaciniu ir antibakteriniu poveikiu, ji gali būti naudojama kaip maisto konservantas. Japonijoje ferulo rūgštis buvo naudojama 1975 m. siekiant išsaugoti citrusinius vaisius ir kaip antioksidantas sėmenų aliejui, sojų aliejui ir taukai. Kai kurios aminorūgštys ir dipeptidai gali būti naudojami kaip sinergikliai. Palyginti su kitomis fenolio medžiagomis, ferulo rūgštis turi du privalumus. Vienas iš jų yra stiprus antioksidacinis aktyvumas. Heinonen ir kt. palygino galo rūgštį, propilgalatą, kavą Antioksidacinis rūgšties, dedešvos pigmento, delfinidino, katechino, epikatechino, rutino ir kvercetino aktyvumas lecitino-liposomų sistemoje Stipriausias slopinamasis gebėjimas. Kitas ferulo rūgšties privalumas yra jos pH stabilumas, kuris yra žymiai stipresnis nei chlorogeno, kavos ir galo rūgšties. Ši ferulo rūgšties savybė labai svarbi maisto produktams, apdorotiems šarminėmis sąlygomis, pavyzdžiui, baltymų ekstrahavimui ir tekstūravimui, vaisių lupimui ir kt. Verta paminėti, kad kai kurie ferulo rūgšties dariniai pasižymi stipresniu antioksidaciniu aktyvumu nei ferulo rūgštis, o tai suteikia naują būdą. žmonėms sintetinti naujus antioksidantus Be stipraus antioksidacinio aktyvumo, ferulo rūgštis pasižymi stipriu antibakteriniu poveikiu. Lattanzio ir kt. aptiktas 12 rūšių fenolio rūgščių antibakterinis gebėjimas prieš 5 rūšių grybus (Sclerotiniasclerotiorum, Fusariumoxysporum, Altenariasp., Botrytiscinerea, Penicilliumdigitatum). , nustatė, kad ferulo rūgšties aktyvumas buvo stipriausias. Ferulo rūgštis taip pat stipriai slopino mieles, tačiau aktyvumas buvo mažesnis nei kalio sorbato.
Kaip maisto kryžminimo medžiaga, ferulo rūgštis gali susieti polisacharidų molekules augalų ląstelių sienelėse. Šiuo metu žmonės taip pat naudoja šią funkciją, kad pagerintų polisacharidų klampumą ir ruošia maisto dervas. Dauguma pranešimų yra apie pektino ir pentametileno naudojimą. Geliai gaminami iš polisacharidų. Jei ferulo rūgštis yra prijungta prie polisacharidų ir baltymų, geliai gali būti suformuoti kryžminant polisacharidus ir baltymus, pridedant amonio persulfato, vandenilio peroksido ir apdorojant lakaze arba peroksidaze. , ferulo rūgšties kryžminis ryšys gali būti naudojamas siekiant pagerinti kai kurių polisacharidų, ypač mažos molekulinės masės polisacharidų, naudojimo vertę. Kadangi ferulo rūgštis ir jos oksidacijos produktai gali reaguoti su tirozinu, lizinu ir cisteinu baltymuose, todėl ruošiant valgomųjų baltymų membranas, ferulo rūgštis gali padidinti membranos mechaninį stiprumą ir sumažinti membranos pralaidumą vandens garams ir deguoniui [22] ]; tuo pačiu metu ferulo rūgštis taip pat gali prasiskverbti per Sumažinti laisvųjų sulfhidrilo grupių kiekį baltymuose, išvengti kryžminių ryšių, kuriuos sukelia sulfhidrilo grupės baltymuose, ir padidinti pieno produktų terminį stabilumą kaitinant. Dėl šių savybių jis suteikia platesnį ferulo rūgšties panaudojimo maistui lauką.
Naudojimas sportiniame maiste Sportininkai gali sukelti oksidacinę žalą organizmui intensyvaus fizinio krūvio metu. Daugelis sportinių maisto produktų turi būti papildyti antioksidantais. Ferulo rūgštis yra potencialus antioksidantas ir gali skatinti hormonų sekreciją. Todėl svetimos ferulo rūgšties arba žolelių, kuriose yra ferulo rūgšties, dedama į daugelį sportinių maisto produktų.
Green Spring yra profesionalus natūralios ferulo rūgšties gamintojas. Mūsų gaminamos natūralios ferulo rūgšties kiekis gali siekti 98,7 proc., išgaunamas iš augalinės kilmės ryžių sėlenų, o likutinis standartas yra daug mažesnis nei Europos standartas, kuris gali būti plačiai naudojamas maisto, medicinos, sveikatos priežiūros produktuose ir kosmetikoje. Mes galime pateikti jums aukštos kokybės produktus už geriausią kainą, kaip profesionalus natūralios ferulo rūgšties tiekėjas,Žalias pavasarisyra jūsų geriausias pasirinkimas.Norėdami gauti susijusių produktų, apsilankykite mūsų svetainėje: https://www.greenspringshop.com/standard-herb-extract/ferulic-acid.html
Tel.: plius 86-29-88313578