Skonio savybėsvienuolio vaisių milteliai
- Grynas saldumas:
Vienuolių vaisių miltelių saldumas yra grynas, be ryškaus kvapo. Jis yra labai saldus, maždaug 250-400 kartus didesnis už sacharozę ir gali suteikti stipraus saldaus skonio. Jis gali gerai imituoti sacharozės saldumą daugelyje taikymo scenarijų.
- Su vaisių skoniu:
Vienuolių vaisių milteliai, išgaunami iš momordica grosvenorii, gali turėti silpną momordica grosvenorii kvapą. Šis skonis gali suteikti ypatingą skonį kai kuriems maisto produktams ir gėrimams, pavyzdžiui, ruošiant tradicinę kinų žolelių arbatą ar kai kuriuos sveikatai nekenksmingus gėrimus, šis silpnas vaisių aromatas gali papildyti kitus gėrimo augalinius ingredientus. Tačiau rafinavimo proceso metu šis skonis taip pat gali būti skiedžiamas, kad atitiktų skirtingų produktų poreikius. Pavyzdžiui, gaminant įprastus vakarietiškus desertus, šį skonį galima skiesti, kad jis būtų arčiau gryno saldumo, prie kurio yra įpratę vartotojai.
Skonio savybėsstevijos ekstrakto milteliai
- Itin didelis saldumas:
Stevijos ekstrakto saldumas yra 200-300 kartus didesnis nei sacharozės, o nedidelis kiekis gali pasiekti didelį saldumą. Pagrindinis saldus komponentas yra steviolio glikozidai, tarp kurių Reb A yra pagrindinis didelio saldumo komponentas.
- Kartus skonis:
Stevija turi pastebimą savybę – gali būti šiek tiek kartaus skonio. Nors tobulėjant ekstrahavimo ir rafinavimo technologijoms, šis posto kartumas gali būti šiek tiek sumažintas arba užmaskuotas, kai kurių vartotojų, turinčių didelius skonio reikalavimus arba jautrių kartumui, akyse jis gali turėti įtakos skoniui. Tačiau kai kuriuose produktuose šis nedidelis kartumas taip pat gali būti vertinamas kaip unikalus skonis, pavyzdžiui, gėrimuose su žolelių natomis arba maisto produktuose, kuriuose yra šiek tiek kartumo, pavyzdžiui, juodojo šokolado, kur stevijos skonis gali pasirodyti nestaigus.
Vienuolių vaisių ekstrakto privalumai
Vienuolių vaisių ekstrakto milteliai turi daug privalumų. Pirma, jo saldumas yra didelis. Momordica grosvenorii glikozidai yra apie 300 kartų saldesni už sacharozę. Tik nedideliu kiekiu priedo galima pasiekti norimą saldumą. Antra, kalorijų kiekis yra labai mažas ir beveik negamina kalorijų. Jis tinka diabetu sergantiems, nutukusiems žmonėms ir žmonėms, kuriems reikia kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį, kuris padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir svorį. Be to, vienuolio vaisių ekstrakto milteliai turi tam tikrą gydomąją vertę, kuri išvalo šilumą ir drėkina plaučius, skatina ryklę ir atveria balsą, išlygina žarnas ir mažina vidurių užkietėjimą, gali palengvinti plaučių karščio ir kosulio simptomus, gerklės skausmas ir afonija, žarnyno sausumas ir vidurių užkietėjimas. Be to, jis pasižymi stipriu cheminiu stabilumu, stabiliu veikimu apdorojimo ir sandėliavimo metu ir gali atlaikyti rūgštinę, šarminę ir aukštos temperatūros aplinką. Jis gali būti plačiai naudojamas tokiose pramonės šakose kaip maistas, gėrimai ir sveikatos produktai, pvz., gėrimai, kepiniai, saldainiai, pieno produktai ir kt. Be to, jo skonis yra grynas ir nėra ryškaus kvapo, kuris gali suteikti gerą skonį. prie produkto.
Būdingi pranašumai kaip asaldiklis
- Didelis saldumas ir mažai kalorijų:
saldumas yra apie 300 kartų didesnis už sacharozę. Kai pasiekiamas toks pat saldumo efektas, kalorijų sudaro tik nedidelė sacharozės dalis, pvz., kalorijų yra tik apie 2% sacharozės, į kurią galima nekreipti dėmesio. Tai idealus saldaus pakaitalas žmonėms, kuriems reikia kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį, pavyzdžiui, besilaikantiems dietos ir sergantiems diabetu.
- Geras stabilumas:
Nepertraukiamai kaitinant 25 valandas neutraliame vandeniniame tirpale 100 laipsnių temperatūroje arba ilgą laiką kaitinant ore 120 laipsnių temperatūroje, nepažeidžiant, šiluminis stabilumas yra labai geras; Jis nepasikeis po metų, kai bus laikomas pH diapazone 2.0-10.0, ir gali išlikti stabilus įvairiomis apdorojimo sąlygomis ir laikymo aplinkomis. Jis tinka įvairių maisto produktų ir gėrimų perdirbimui ir gamybai, įskaitant kepinius, rūgštinius gėrimus ir kt.
- Geras tirpumas vandenyje:
Lengvai tirpsta vandenyje ir atskiestame etanolyje, greitai ištirpsta ir tolygiai pasiskirsto vandenyje. Gaminant skystus ar pusiau skystus produktus, tokius kaip gėrimai, padažai, prieskoniai ir pan., jį galima lengvai pridėti ir suteikti vienodą saldumą.
- Puikus skonis:
Grynas saldumas, skoniu panašus į baltąjį cukrų, be akivaizdžių metalo, kartokų, sutraukiančių ir kitų defektų. Jis taip pat gali būti naudojamas kartu su kitais saldikliais, kad pagerintų skonį. Paprastai naudojamas kartu su stevija geresniam skonio efektui pasiekti.
Privalumai sveikatai
- Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas:
gali paveikti cukraus apykaitą kraujyje, sumažinti gliukozės absorbciją ir panaudojimą, nes slopina gliukozės transporterio (GLUT) ekspresiją, taip sumažinant cukraus kiekį kraujyje, kuris padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje diabetu sergantiems pacientams, ir gali būti naudojamas kaip Idealus saldiklis diabetu sergančių pacientų maistui.
- Širdies ir kraujagyslių sistemos apsauga:
Jis gali slopinti angiotenziną konvertuojančio fermento (AKF) aktyvumą, blokuoti angiotenzino II gamybą, taip plečiant kraujagysles ir mažinant kraujospūdį, o tai turi tam tikrą poveikį hipertenzija sergančių pacientų profilaktikai ir gydymui; Jis taip pat gali sumažinti kraujo lipidų ir riebalų nusėdimą kraujagyslėse ir turi tam tikrą poveikį hiperlipidemijos ir aterosklerozės prevencijai.
- Antioksidantai ir priešuždegiminiai:
Tai galingas antioksidantas, galintis neutralizuoti laisvuosius radikalus organizme, sumažinti oksidacinio streso žalą ląstelėms, padėti atitolinti ląstelių senėjimo procesus, palaikyti odos sveikatą ir užkirsti kelią su amžiumi susijusioms ligoms; Tuo pačiu metu jis gali slopinti uždegimines reakcijas ir sumažinti audinių uždegimo žalą.
- Kitos funkcijos:
Tradicinėje žolininkystėje manoma, kad Momordica grosvenorii ekstraktas šalina šilumą ir detoksikuoja, drėkina plaučius, malšina kosulį, išlygina žarnyną ir mažina vidurių užkietėjimą, gali būti naudojamas gerklės džiūvimui, kosuliui, žarnyno išsausėjimui ir vidurių užkietėjimui palengvinti. jis plačiai naudojamas kai kuriose vaistažolių formulėse, sirupe nuo kosulio ir burnos priežiūros produktuose.
Kiti privalumai
- Natūralus saugumas:
Siraitia grosvenorii yra viena iš pirmųjų Sveikatos apsaugos ministerijos paskelbtų vertingų kiniškų vaistinių medžiagų tiek vaistams, tiek maistui partijų. Jo ekstraktas yra natūralus augalinis ekstraktas, be jokių dirbtinių ar pridėtinių ingredientų ir neturi jokio šalutinio poveikio žmogaus organizmui. JAV FDA jį pripažino „visuomenei saugiu maistu“, pasižyminčiu aukšta maisto sauga.
- Platus pritaikymas:
jis gali būti plačiai naudojamas mitybos ir sveikatos priežiūros produktuose, kūdikių maiste, pūstame maiste, pagarduose, vidutinio ir senyvo amžiaus maisto produktuose, kietuose gėrimuose, pyraguose, šaltame maiste, patogiame maiste, greito maisto ir kitose maisto srityse, taip pat gamyboje. vaistų ir sveikatos priežiūros produktų, tokių kaip sirupas nuo kosulio, gerklės tabletės, geriamasis skystis, sveikatos papildai ir kiti produktai, taip pat dantų pasta, burnos skalavimo skystis, burnos purškalas ir kitos burnos priežiūros priemonės.
Esame natūralių saldiklių tiekėjai ir cukraus mažinimo sprendimų tiekėjai. Galime pateikti įvairių specifikacijų stevijos, aliuliozės miltelių ir sirupo, eritritolio, vienuolių vaisių ekstrakto, biologinės kilmės D-manozės miltelių, D-tagatozės ir kt. Jei jus domina mūsų natūralūs cukraus pakaitalai, susisiekite su mumis.sale@greenspringbio.com