Aspartamo milteliai

Aspartamas yra maždaug 180–200 kartų saldesnis už sacharozę (stalo cukrų). Dėl šios savybės, nors aspartamas gamina apytiksliai tiek pat energijos vienam gramui, kaip ir sacharozė, 4 kcal (17 kJ), aspartamo kiekis, reikalingas tokiam pat saldumui pagaminti, yra toks mažas, kad jo kalorijų kiekis yra nereikšmingas. Aspartamo saldumas išlieka ilgiau nei sacharozės, todėl jis dažnai maišomas su kitais dirbtiniais saldikliais, tokiais kaip acesulfamo kalio druska, kad bendras skonis būtų panašesnis į cukraus skonį.

Kaip ir daugelis kitų peptidų, esant aukštai temperatūrai arba aukštam pH, aspartamas gali hidrolizuotis (suskilti) į jo sudedamąsias aminorūgštis. Dėl to aspartamas yra nepageidautinas kaip kepimo saldiklis ir linkęs skaidytis produktuose, kurių pH yra aukštas, nes tai reikalinga ilgam galiojimo laikui. Kaitinant aspartamo stabilumą galima tam tikru mastu pagerinti įtraukiant jį į riebalus arba maltodekstriną. Stabilumas ištirpus vandenyje labai priklauso nuo pH. Kambario temperatūroje jis yra stabiliausias esant pH 4,3, kur jo pusinės eliminacijos laikas yra beveik 300 dienų. Tačiau esant pH 7, jo pusinės eliminacijos laikas yra tik kelios dienos. Daugumos gaiviųjų gėrimų pH yra nuo 3 iki 5, kur aspartamas yra pakankamai stabilus. Produktuose, kurių galiojimo laikas gali būti ilgesnis, pavyzdžiui, sirupuose, skirtuose fontaniniams gėrimams, aspartamas kartais maišomas su stabilesniu saldikliu, pavyzdžiui, sacharinu.

Aspartamas gali būti plačiai naudojamas kaip stiprus saldiklis ir skonio stipriklis įvairiuose maisto produktuose, gėrimuose ar vaistuose. Atsižvelgiant į faktinę situaciją maisto pramonėje ir unikalias aspartamo savybes, taikymo tyrimuose daugiausia yra keletas pritaikymų.

1. Gėrimų pramonė:

Gazuoti gėrimai yra plačiai naudojami gėrimai su aspartamu, pavyzdžiui, skanūs. Gaiviųjų gėrimų šeimoje, be gazuotų gėrimų, po truputį didėja aspartamo poreikis ir naudojimas vaisių ir daržovių sultyse, arbatos gėrimuose ir kituose gėrimuose. Tuo tarpu aspartamas taip pat gali būti naudojamas vaisių sultyse ir pieno gėrimuose. Be to, aspartamas turi reikšmingą sinerginį poveikį natūraliems skoniams. Dėl savo gebėjimo pagerinti vaisių sulčių gėrimų ir vyno skonį, aspartamo naudojimas gėrimų pramonėje tampa vis plačiau paplitęs.

2. Ledai ir šaldyti desertai:

Dėl didelio cukraus ir aliejaus kiekio leduose, dėl didelio kaloringumo daugelis žmonių jų vengia. Ledų pramonei reikia skubiai atnaujinti gaminius pasitelkiant technologines naujoves, kad sustiprintų rinkos konkurencingumą. Kadangi APM yra mažo kaloringumo saldiklis, tokioms problemoms spręsti buvo sukurti daug skaidulų turintys mažo kaloringumo ledai, becukriai mažo kaloringumo ledai ir kiti produktai.

3. Kūdikių ir kūdikių maistas, pieno milteliai ir sojų pieno milteliai:

Didelis sacharozės kiekis dažniausiai naudojamas kūdikių ir kūdikių maiste, pieno milteliuose ir sojos pieno milteliuose. Per didelis sacharozės suvartojimas gali sukelti kūdikių ir mažų vaikų nutukimą, kuris nėra palankus jų vystymuisi. Todėl didelio saldumo ir mažo kaloringumo aspartamo savybės gali būti naudojamos sacharozei tokiuose maisto produktuose pakeisti.

4. Saldainiai ir farmaciniai preparatai:

Dėl mažo kaloringumo ir profilaktinio poveikio dantų ėduoniui aspartamas plačiai naudojamas gaminant tokius produktus kaip saldainiai ir šokoladas. Be to, pastaraisiais metais aspartamo poreikis palaipsniui didėjo tam tikruose farmaciniuose preparatuose, tokiuose kaip šnypščiosios tabletės, vitaminas C, kalcio tabletės ir kiti produktai.

 

OĮG

 

Siekdami patenkinti skirtingus klientų poreikius, teikiame įvairias dozavimo formas ir neutralias pakuotes, įskaitant mišrius miltelius, granules, minkštas kapsules, kietąsias kapsules, tabletes, minkštus saldainius ir kt. „Green Spring“ įsipareigojo tiekti klientams natūralius, saugius ir ekologiškus augalų ekstraktus. Visi mūsų tiekiami produktai atitinka aukščiausius tarptautinės pramonės standartus, atitinka ES EC396, EU 2023/915 standartus ir aukščiausius tirpiklių likučių standartus.

Guminis

Granuliuotas

Maišymo milteliai

Kapsulės (kietosios ir minkštosios kapsulės)

Tabletė ir putojanti tabletė

Skystis ir aliejus

turimus dokumentus ir informaciją

❈ Analizės sertifikatas

❈ Techniniai duomenų lapai (TDS)

❈ MSDS

❈ Alergenų informaciniai lapai ir pareiškimai

❈ GSE/USE pareiškimai

❈ Teiginiai be GMO

❈ Proceso schemos

❈ Analizės metodas

❈ Neaflatoksinų užterštumo sertifikatas

❈ PAH nemokama deklaracija

❈ CITES norminių aktų laikymasis

Kaip užtikrinti kokybę laboratorijoje?

❈ Fizinis testas

❈ Žolelių veikliųjų medžiagų testas

❈ Pesticidų likučių tyrimas

❈ Sunkiųjų metalų testas

❈ Tirpiklių likučių tyrimas

❈ Mikrobiologinis tyrimas

❈ Įprastų rodiklių analizė

❈ Mitybos etikečių tyrimas

❈ Plastifikatorius GC-MS

❈ Policiklinių aromatinių angliavandenilių tyrimas GC-MS

Populiarus Žymos: aspartamo milteliai, Kinijos aspartamo miltelių tiekėjai, gamintojai, gamykla